Conheci o Verde Perene em 2011, quando ainda funcionava em um casarão antigo, na Escadaria do Rosário, no Centro de Vitória. Aliás, que saudade daquele casarão!!!!
Bom... o restaurante mudou de localização, ainda no Centro, porém agora na Escadaria Maria Ortiz, mas o sabor da comida continua o mesmo: delicioso!!!
O empreendimento pertence a
uma família de taiwaneses, que há cinco anos iniciaram o negócio e conquistaram
um público fiel, (vegetarianos ou não). Que assim como eu, vai até o centro da
cidade, só para almoçar essa comida! Há sim... esse é meu restaurante preferido,
de verdade, adoro o sabor dessa comida, queria todos os dias!!! Para vocês
terem uma ideia, já comemorei aniversário lá com as amigas! Rs
Vale à pena experimentar, mas já aviso, se
experimentar vai querer voltar sempre rs!!! A comida é leve e tem um adocicado
meio picante irresistível!!! O yaksoba,
o hot filadelfia nosss...amoooooo...
o rolinho de legume recheado com um creme de amendoim, é meu preferido...muito
bom, super exótico, experimente também o suco verde, delicioso e refrescante!!!
O ambiente é tranquilo, isso para mim é muito
importante, porque não gosto de ir à restaurantes que os liquidificadores zoam,
as pessoas gritam e os talheres parecem sinos!! rs No Verde Perene têm uma
musiquinha oriental de fundo, daquelas que relaxam e a decoração é
encantadora! O restaurante é super higiênico!!
An An Ding (filha do
proprietário que ajuda no restaurante), chegou ao Brasil aos 9 anos de idade,
com sua família. E respondeu algumas perguntinhas, para conhecermos mais
sobre o Verde Perene:
Como
decidiram vir para o Brasil? E porque o ES?
An An Ding: A família naturalmente de Taiwan, decidiram vir
morar no Brasil, uma vez que o Pai (Frederico), veio passear através do convite
de um amigo que já morava aqui. Logo que chegou, se encantou com o país e pediu
para que a esposa trouxesse os filhos. Ficaram alguns anos mudando, já moraram
inclusive na Bahia, mas o Estado que mais encantou a família, com a
tranquilidade de viver e da boa recepção, foi mesmo o estado de ES.
Quando
tiveram a ideia de abrir um restaurante?
An An Ding: A família toda é vegetariana, o pai começou em torno
dos 20 anos, a mãe aos 13 e os filhos são vegetarianos antes mesmo de chegar ao
mundo. Por esta razão, sempre tivemos dificuldades em encontrar comidas
vegetarianas sem os condimentos como Alho, cebola e cebolinha (também não
presentes em nossa dieta). Começamos a pensar na possibilidade de divulgar o
vegetarianismo, então veio à ideia do Restaurante, desta forma, começou-se o
preparo para colocar esse sonho em realidade.
Quantas
pessoas da família trabalham no restaurante?
An An Ding: A família toda (4 pessoas), tem o coração dedicada
no constante melhoramento do restaurante. Então sempre que podemos, procuramos estar
sempre no restaurante, para sentir de perto a alegria de ver pessoas aderindo a
esta alimentação.
Qual foi a maior conquista relacionada ao restaurante?
An An Ding: A maior conquista foi a aprovação da clientela,
muitos não vegetarianos provam e aprovam. Sempre tão agradável ouvir um cliente
dizendo: “não senti falta da carne, que comida deliciosa!”.
Por que o
nome “verde perene”?
An An Ding: É de se esperar que essa ideia do vegetarianismo
perdure para sempre, verde por ser a cor da natureza, traz a sensação de
leveza, liberdade e algo duradouro.
Quais são
os planos futuros para o restaurante? Novo local? Fazer entrega? Abrir filial?
An An Ding: Pois então, esperamos conseguir atender a todos que são
adeptos a nossa culinária, que no futuro possamos começar a fazer entregas, como
já havíamos divulgados e encontrar um novo local para filial, para atendermos
um público maior.
Qual é o prato mais pedido da casa?
An An Ding: Acredito que a batata de espinafre, seja um dos
maiores destaques.
O restaurante pode ser fechado para eventos particulares?
An An Ding: Sim, sempre estamos abertos a propostas de eventos,
festas e casamentos, até mesmo buffet.
Porém terá de ser cardápio vegetariano e sem bebidas alcoólicas.
O que vocês diriam para os capixabas que ainda não conhecem o restaurante?
An An Ding: Sempre agradável degustar uma comida nova, em um ambiente agradável, esperamos poder fazer da sua visita uma experiência inesquecível!
O blog capixaba quer sair de casa esta a disposição
da família Verde Perene!
Parabéns aos donos e toda a equipe do restaurante,
pela criatividade explorada nesse restaurante, e pela excelência no
atendimento!
Endereço:
Escadaria Maria Ortiz, 29, Centro, Vitória/ES
Contato:
(27) 3029-6049
E-mail:
v.perene@gmail.com
Telefone:
(027) 30296049
https://www.facebook.com/VerdePerene/?fref=ts
Horário
de funcionamento:
Segunda a
sexta: 11:00 às 14:30
Sábados:
11:30 às 15:00
Obs. Não
funciona nos domingos e feriados (calendário sempre disponível na fanpage):
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